화이트 초콜릿 소스와 구운 야채를 곁들인 팬에 구운 가리비
인분: 4인분
준비시간: 10분 - 조리시간: 25~30분
재료
- 750ml(3컵) 작은 브로콜리 머리
- 750ml(3컵) 작은 콜리플라워
- 다진 마늘 2쪽
- 마이크리오 코코아 버터 60ml(4큰술)® , 카카오 배리
- 1개의 샬롯, 다진 것
- 타임 2가지
- 화이트 와인 125ml(1/2컵)
- 35% 크림 60ml(4큰술)
- 125ml(1/2컵) 제퍼 화이트 초콜릿, 카카오 배리
- 화이트 발사믹 식초 30ml(2큰술)
- 레몬 1개, 즙과 풍미
- 야채 국물 125ml(1/2컵)
- 15ml(1큰술) 으깬 분홍 후추
- 가리비 8개 u10
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 브로콜리, 콜리플라워, 마늘 한 쪽, Mycryo 버터 30ml(2큰술)을 섞습니다.® . 소금과 후추로 간을 합니다.
- 베이킹 시트에 혼합물을 올려놓고 15분간 굽습니다. 5분 후 오븐에 굽습니다.
- 그 사이 냄비에 Mycryo 버터 15ml(1큰술)를 넣고 샬롯을 갈색이 될 때까지 볶습니다.® , 2분. 마늘 두 번째 쪽과 타임을 넣고 중불에서 1분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 화이트 와인으로 데글레이징합니다. 건조될 때까지 줄이세요.
- 크림, 화이트 초콜릿, 화이트 발사믹 식초, 레몬 제스트와 레몬즙, 육수를 넣고 몇 분간 끓입니다.
- 모든 것을 필터링하세요. 그런 다음 분홍 후추, 소금, 검은 후추를 첨가합니다. 책.
- 가리비에 Mycryo 버터를 바르세요® .
- 매우 뜨겁고 지방이 없는 팬에 가리비를 넣고 각 면을 1분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 서빙할 준비가 되면 구운 야채 혼합물을 각 접시에 나누어 담고, 가리비 두 개를 올리고 흰색 초콜릿 소스를 얹습니다.
