인분: 4인분
준비시간: 20분
요리: xx분
재료
- 붉은 고추 2개, 4등분
- 4개의 삶은 감자를 두껍게 썰어서
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 프로방스 허브 믹스 2꼬집
- 파 4줄기
- 레몬 1개, 반으로 자른다
- 사워크림 120ml(8큰술)
- 파 30ml(2큰술), 다진 것
- Qs 그린 타바스코
- 파슬리 잎 75ml(5큰술), 다진 것
- 버터 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 피자 반죽 2개
- 프린스 에드워드 아일랜드 랍스터 2마리, 조리 후 껍질 벗김
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 붉은 고추 조각과 감자 조각을 올리브 오일과 허브 드 프로방스로 코팅합니다.
- 바베큐 그릴에 고추와 감자를 올려놓고 각 면을 3~4분씩 구워줍니다.
- 또한 파와 레몬을 각 면을 2~3분씩 구워줍니다.
- 그릇에 사워크림, 차이브, 타바스코, 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 그릇에 버터, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 작업대에 반죽을 펼쳐서 얇은 피자 모양을 만듭니다.
- 피자 반죽을 바베큐 그릴에 올려놓고 각 면을 1분씩 굽습니다.
- 각 피자에 마늘 버터를 바르고 뚜껑을 닫은 채 간접 열에서 2분간 계속 요리합니다.
- 파와 고추를 조각으로 자릅니다.
- 각 피자 위에 파, 고추, 감자 조각, 랍스터를 올려 놓으세요.
- 서빙하기 전에 사워크림을 위에 바르고 레몬을 짜고 타바스코 소스 몇 방울을 떨어뜨린 후 양념합니다.
