향신료와 마스카르포네 치즈를 곁들인 삶은 배

인분: 2인분

준비시간: 15분

조리시간 : 약 35분

배

• 2개의 Bartlett 또는 Bosc 배, 통째로 껍질을 벗긴 것
• 물 1리터(4컵)
• 설탕 250ml(1컵)
• 레몬 1개, 레몬 껍질
• 바닐라 추출물 30ml(2큰술)
• 소금 한 꼬집

마스카포네 크림

• 마스카포네 250ml(1컵)
• 125ml(1/2컵) 아이싱 설탕
• 계피 2꼬집
• 가루 스타 아니스 1꼬집
• 바닐라 추출물 5ml(1티스푼)
• 소금 한 꼬집

오트 크럼블

• 밀가루 100g
• 귀리 100g
• 버터 100g
• 설탕 100g

준비

1. 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
2. 크럼블을 만들려면 그릇에 밀가루, 오트밀, 버터, 설탕을 넣고 섞습니다.
3. 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 혼합물을 펴서 15~20분 동안 굽습니다. 요리 중간에 저어서 크럼블의 색깔이 더 고르게 되도록 하세요.
4. 이때 냄비에 물, 설탕, 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 끓입니다.
5. 아직 끓고 있는 시럽에 배를 넣고 20~30분 동안 삶습니다. 예약하려면.
6. 그릇에 마스카포네 치즈, 설탕, 계피와 팔각 아니스 약간, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞습니다.
7. 두 접시에 마스카포네 크림의 절반을 으깨고, 크럼블을 약간 넣은 후, 그 위에 삶은 배를 올립니다.
8. 장식으로, 초콜릿 쿨리를 살짝 뿌리고 아몬드 조각을 배에 얹습니다.