인분: 2인분
준비시간: 10분
조리시간: 20분
재료
- 뼈 없는 닭가슴살 2개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 45ml(3큰술)의 생강을 갈아서
- 1개의 작은 태국산 고추, 다진 후 씨를 제거하고 흰 막을 제거합니다(취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1쪽
- 3큰술 꿀 한 스푼
- 레몬즙 1개
- 레몬 제스트 1개
- 닭고기 육수 125ml(1/2컵)
- 바질이나 타이바질 잎 몇 장, 다진 것
준비
- 닭가슴살에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열하고 닭 가슴살을 양면에 각각 3~4분씩 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 생강, 고추, 마늘, 꿀, 레몬즙, 레몬 향을 첨가합니다. 1분간 섞어서 요리합니다.
- 닭고기 육수를 넣고 중불에서 약한 불로 줄여 15분간 끓입니다. 이때 닭고기에 주기적으로 육수를 끼얹어줍니다.
- 요리가 끝날 무렵 소스를 약간 줄인 다음 다진 바질을 첨가합니다.
- 닭가슴살을 썰어 볶은 녹색 야채와 밥과 함께 제공합니다.
