햄과 치즈를 넣은 닭가슴살
인분: 4인분 – 준비 시간: 25분 – 요리 시간: 20분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 4개
- 햄 4조각
- 체다 치즈 4조각
- 다진 파슬리 60ml(4큰술)
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 250ml(1컵) 강판한 오렌지 체다 치즈
- 35% 크림 125ml(½컵)
- 프로방스 허브 믹스 2꼬집
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 익힌 진주보리 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 도마 위에 닭가슴살을 하나씩 잘라 지갑 모양으로 만듭니다.
- 가슴살 위에 비닐 랩을 씌우고, 고기망치를 사용하여 고기를 두드려 납작하게 펴줍니다.
- 닭 가슴살 위에 햄 한 조각, 체다 치즈 한 조각을 올리고 파슬리, 소금, 후추를 바른 후 닭 가슴살을 하나씩 굴립니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 닭가슴살을 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그라탕 접시에 닭가슴살을 담고 강판치즈와 크림을 얹은 후, 프로방스 허브와 카이엔페퍼를 바르고 오븐에서 20분간 굽습니다.
- 진주보리와 함께 제공합니다.
