인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 40분
재료
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 가지 1개, 얇게 썬 것
- 할라피뇨 2개, 슬라이스
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 퀘벡 닭가슴살 4개, 에스칼로프 모양으로 자름
- 바질 잎 12개, 다진 것
- 토마토 소스 250ml(1컵)
- 빵가루 125ml(1/2컵)
- 모짜렐라 치즈 500ml(2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 양파, 가지, 할라피뇨, 마늘, 약간의 기름, 소금, 후추를 바르고 20분 동안 굽습니다.
- 닭고기 커틀릿에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 뜨거운 팬에 남은 기름을 두르고 닭고기 커틀릿을 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 베이킹 접시에 닭고기 커틀릿, 준비된 야채, 바질, 토마토 소스를 번갈아가며 넣습니다. 빵가루를 뿌리고 치즈를 얹은 후 20분간 굽습니다.
