계란을 곁들인 구운 고추
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 약 30분
재료
- 퀘벡에서 온 계란 4개
- 원하는 색깔의 고추 4개
- 할라피뇨 3개, 껍질과 씨앗 제거
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 발사믹 식초 45ml(3큰술)
- 익힌 흰쌀 250ml(1컵)
- 35% 쿠킹크림 125ml(1/2컵)
- 250ml(1컵) 강판 체다 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 고추의 윗부분을 잘라내고 속을 비웁니다.
- 할라피뇨를 다진다.
- 그릇에 할라피뇨, 양파, 마늘, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 베이킹 매트를 덮은 바베큐 그릴에 양파와 할라피뇨를 5분간 구워주며, 주기적으로 뒤집어줍니다. 양념을 확인하세요.
- 각 고추에 밥을 펴서 바비큐 그릴 위에 올리고, 고추 아래의 불을 끄고 뚜껑을 닫아 간접 열을 이용해 8분간 조리합니다.
- 각 고추에 준비한 구운 야채를 펴 바르고, 계란을 깨뜨린 후, 크림과 강판 치즈를 바릅니다.
- 바베큐 그릴에 간접적으로 조리하면서 채워진 고추를 놓고 뚜껑을 닫은 후 계란이 원하는 정도로 익을 때까지 15분 동안 조리합니다.
