채식 포케볼
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 5분
재료
- 참기름 30ml(2큰술)
- 간장 15ml(1큰술)
- 참깨 15ml(1큰술)
- 카레 페이스트 15ml(1큰술)
- 400g(13 1/2온스) 단단한 두부, 입방체로 자름
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 쌀 식초 45ml(3큰술)
- 삼발 올렉 5ml(1티스푼)
- 라임 주스 15ml(1큰술)
- 익힌 쌀 1L(4컵)
- 아보카도 1개, 슬라이스
- 콩나물 250ml(1컵)
- 250ml(1컵) 잘게 썬 붉은 양배추
- 강판한 당근 250ml(1컵)
- 절인 생강 30ml(2큰술)
- 고수 잎 60ml(4큰술)
- 1개의 녹색 샬롯, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 그릇에 참기름, 간장, 참깨, 카레 페이스트를 넣고 섞은 다음, 두부 덩어리를 넣어 소스를 묻힙니다.
- 뜨거운 팬에 두부 큐브를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 별도의 그릇에 카놀라유, 쌀 식초, 삼발 올렉, 라임 주스, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 준비합니다. 양념을 확인하세요.
- 4개의 그릇에 밥을 나누어 담고, 두부를 조금 더한 후, 아보카도 조각, 망고 큐브, 양배추, 강판당근, 생강, 고수, 샬롯을 놓습니다.
- 준비한 드레싱을 위에 바릅니다.
