연어 포케, 고추와 콩나물
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분
재료
- 참기름 30ml(2큰술)
- 간장 15ml(1큰술)
- 참깨 30ml(2큰술)
- 삼발 올렉 5ml(1티스푼)
- 400g(13 1/2온스) 신선한 연어, 입방체로 자른 것
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 쌀 식초 45ml(3큰술)
- 익힌 쌀 1L(4컵)
- 아보카도 1개, 슬라이스
- 콩나물 250ml(1컵)
- 250ml(1컵) 잘게 썬 붉은 양배추
- 강판한 당근 250ml(1컵)
- 1개의 피망, 잘게 썬 것
- 신선한 고수 잎 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 그릇에 참기름, 간장, 참깨, 삼발 올렉의 절반을 넣고 섞은 후 연어 큐브를 넣고 소스를 바릅니다.
- 별도의 그릇에 카놀라유, 쌀 식초, 남은 삼발 올렉, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 준비합니다.
- 4개의 그릇에 밥을 나누어 담고 연어 한 조각, 아보카도 몇 조각, 콩나물, 양배추, 강판 당근, 피망, 고수를 넣습니다.
- 위에 준비한 드레싱을 바르고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
