크리미 코코아 폴렌타
인분: 8인분
준비: 5분 – 요리: 15분
재료
- 우유 410ml(1 2/3컵)
- 190ml(3/4컵) 35% 크림
- 저염 닭고기 육수 410ml(1 2/3컵)
- 타임 5ml(1티스푼)
- 다진 마늘 1쪽
- 옥수수가루 150g(5.5온스), 중간 크기
- 버터 30g(1온스), 큐브 모양으로 자른 것
- 100% 코코아 초콜릿 그랑카라크, 카카오베리 15ml(1큰술)
- 85g(3온스) 강판 파마산 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 냄비에 우유, 크림, 국물, 타임, 마늘, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
- 여과한 후, 액체를 냄비에 모읍니다.
- 팬을 아주 약한 불로 가열하고 세몰리나를 조금씩 부어가며 약 10분 동안 끊임없이 저어주면서 세몰리나가 액체를 흡수할 시간을 줍니다.
- 버터, 초콜릿, 파마산 치즈를 넣습니다.
- 양념을 확인하세요. 즉시 제공하세요.
