치킨 폴페테

인분: 4인분

준비시간: 25분

조리시간: 10분

재료

• 454g(1파운드) 퀘벡 치킨, 다진 것
• 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
• 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
• 타라곤 잎 15ml(1큰술), 다진 것
• 레몬 1개, 레몬 껍질
• 계란 1개
• 35% 크림 60ml(4큰술)
• 빵가루 60ml(4큰술)
• 다진 마늘 2쪽
• 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
• 닭고기 육수 125ml(1/2컵)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

파스타

• 닭고기 육수 250ml(1컵)
• 다진 마늘 1쪽
• 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
• 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
• 알덴테로 조리한 파스타 4인분

준비

1. 그릇에 닭고기, 파마산 치즈, 토마토 페이스트, 타라곤, 풍미, 계란, 크림, 빵가루, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 골프공의 1/2 크기 정도의 공을 만듭니다.
3. 뜨거운 팬에 원하는 지방을 두르고 미트볼을 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 국물을 넣고 5~6분간 계속 끓입니다.
5. 이때, 큰 프라이팬에 파스타용 닭고기 육수를 넣고 끓입니다.
6. 마늘, 파슬리, 파마산 치즈, 파스타를 넣고 섞은 후 살짝 줄입니다.
7. 파스타를 제공하고 미트볼을 나누어 줍니다.