토마토 소스와 파마산 치즈를 곁들인 템페 폴페테
인분: 4인분 - 준비 시간: 5분 - 조리 시간: 약 30분재료
- 양파 1개, 다진 것
- 템페 200g(1/2파운드), 다진 것
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 125ml(½컵) 익힌 비트
- 파슬리 ½컵, 다진 것
- 바질 잎 125ml(½컵), 다진 것
- 간장 60ml(4큰술)
- 야채 스톡 농축액 45ml(3큰술)
- 리코타 치즈 250ml(1컵)
- 빵가루 1컵
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 빵가루 1컵(코팅용)
- 토마토 소스 500ml(2컵)
- 파마산 치즈 125ml(½컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 템페를 6~8분간 볶습니다.
- 마늘을 넣고 1분 더 익힙니다. 모든 것에 양념을 하세요.
- 푸드 프로세서를 사용하여 템페, 양파, 비트, 파슬리, 바질, 간장, 스톡 농축액, 리코타 치즈, 빵가루, 강판 파마산 치즈를 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 당구공 크기의 공을 만든 후 빵가루에 굴립니다.
- 팬의 온도를 처음과 같은 온도로 되돌리고 기름을 두르고 뜨거워지면 미트볼을 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 토마토 소스를 넣고, 필요하다면 미트볼 높이의 절반 정도가 될 때까지 물을 조금 더 넣고 약한 불에서 15분 동안 계속 요리하면서 미트볼을 정기적으로 뒤집습니다.
- 맛보기 전에 파마산 치즈를 뿌려주세요.
