녹인 치즈를 곁들인 훈제 감자
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 15~20분
재료
- 라테 감자 12개
- 당신이 선택한 나무 조각
- 타임 1포기
- 라클렛 치즈 6조각
- 화이트 발사믹 식초 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 냄비에 차가운 소금물을 많이 넣고 감자를 넣어 끓인 후, 감자가 익지만 아직 단단할 때까지 조리합니다. 물기를 빼고 반으로 자릅니다.
- 알루미늄 용기에 나무 조각과 타임 꽃다발을 넣습니다.
- 토치를 사용하여 나무 조각에 불을 붙인 다음 용기를 바비큐에 넣습니다.
- 감자를 차가운 바비큐 그릴에 올려놓고 뚜껑을 닫은 후 감자에 연기가 10분 정도 스며들도록 한 후 꺼냅니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 각 반쪽 감자의 살을 살짝 파내고 그 속에 치즈 한 조각을 넣습니다.
- 감자를 바베큐 그릴에 올려 5분간 굽습니다.
- 서빙할 준비가 되면 감자 위에 발사믹 식초 몇 방울을 뿌려주세요.
