인분: 4인분
준비 시간: 20분
조리시간: 20분
재료
- 으깬 감자 680g (진공 포장)
- 달걀 노른자 3개
- 녹인 버터 60ml(1/4컵)
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 육두구 1꼬집(선택 사항)
- 갈색으로 만들기 위한 계란 1개 (선택 사항)
준비
- 진공팩에 담긴 으깬 감자를 끓는 물에 약 5분간 담가서 데웁니다. 퓨레가 뜨거워지면 그릇에 붓습니다.
- 계란 노른자, 녹인 버터, 파마산 치즈, 육두구 약간(선택 사항), 소금, 후추를 넣습니다. 부드럽고 균일한 퓌레가 될 때까지 섞습니다.
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
- 으깬 감자를 큰 별 모양 팁이 달린 주머니에 옮깁니다.
- 베이킹 시트에 으깬 감자를 작은 나선형 모양으로 쌓아 올립니다(직경 약 5~6cm). 감자 사이의 간격을 잘 조절하세요.
- 황금빛 마감을 원하시면, 계란을 덩어리마다 가볍게 발라주세요.
- 약 15~20분 동안 구워서, 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 즉시 제공하세요.
