인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 25분
재료
- 1L(4컵) 작은 감자를 반으로 자르고 물에 데칩니다.
- 회향 1개, 얇게 썬 것
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- 진한 머스타드 90ml(6큰술)
- 노란 겨자 60ml(4큰술)
- 125ml(½컵) 크림 35$
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 말린 세이지 5ml(1티스푼)
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개, 반으로 자름
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 그라탕 접시에 감자, 회향, 메이플 시럽, 진한 겨자, 노란 겨자, 크림, 양파, 마늘, 세이지를 넣고 섞은 후 오븐에서 10분간 굽습니다. 양념을 확인하세요.
- 이때 고기에 소금과 후추를 뿌립니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 고기를 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 예약하려면.
- 야채에 고기를 넣고 모든 재료를 섞은 후 오븐에서 15분간 완전히 익힙니다.
