인분: 4인분
재료
- 신선한 삼겹살 800g
- 검은버섯 간장 50ml
- 가루 설탕 30ml
- 계란 2개
- 참깨
- 신선한 고수
- 익힌 태국식 밥 4인분
- 샬롯 피클
준비
- 돼지고기를 중간 크기로 깍둑썰기합니다. 매우 뜨거운 기름을 두른 캐서롤 접시에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 검은버섯 간장(매우 중요, 일반 간장과 맛이 다릅니다)과 가루 설탕을 넣습니다. 약 5분간 끓입니다.
- 불을 줄이고, 물을 붓고, 냄비 뚜껑을 3/4 정도 채웁니다. 약 30분간 끓입니다.
- 계란을 삶습니다(끓는 물에 9분). 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 고기에 첨가하세요.
- 참깨와 다진 고수를 뿌립니다.
- 태국식 밥과 샬롯 피클을 곁들여 드세요.
