올리브를 곁들인 돼지고기
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 35~40분
재료
- 퀘벡 돼지고기 800g(27온스) 큐브
- 원하는 지방 60ml(버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터).
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 당근 2개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 화이트 와인 250ml(1컵)
- 씨 없는 녹색 올리브 375ml(1 1/2컵)
- 타임 15ml(1큰술), 잎 제거
- 야채국물 1L(4컵)
- 옥수수 전분 30ml(2큰술)을 물에 약간 희석하여 사용
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 원하는 조리된 파스타 4인분
준비
- 캐서롤 접시에 돼지고기 덩어리를 넣고 Mycryo 버터나 원하는 지방을 두르고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 양파, 당근, 마늘, 소금, 후추를 넣고 2분 더 볶습니다.
- 그런 다음 흰 와인으로 맛을 없애고 약간 졸입니다.
- 올리브, 타임, 국물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불로 30분간 끓입니다.
- 전분을 넣고 섞어서 양념이 잘 되었는지 확인합니다.
