인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개, 반으로 자름
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 붉은 고추 6개, 구워서 조각으로 자름
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 4가지, 껍질 벗김
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 8ml(1/2큰술) 분쇄된 커민 씨앗
- 훈제 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 케이퍼 60ml(4큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 병아리콩 500ml(2컵)
- 토마토 소스 250ml(1컵)
- 쿠스쿠스용 익힌 밀 세몰리나 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 기름을 두르고 돼지고기 필레와 양파를 넣고 4분간 갈색이 될 때까지 볶습니다(고기는 양면에 각각 2분씩 볶습니다).
- 붉은 고추, 마늘, 타임, 오레가노, 커민, 파프리카, 케이퍼, 꿀, 병아리콩, 토마토 소스를 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 15분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 밀 세몰리나와 함께 제공합니다.
