한국식 다진 돼지고기

인분: 4인분

준비시간: 15분

조리시간: 8분

재료

• 500g(17온스) 돼지고기, 다진 것
• 카놀라유 60ml(4큰술)
• 참기름 60ml(4큰술)
• 생강 30ml(2큰술)
• 다진 마늘 2쪽
• 간장 60ml(4큰술)
• 스리라차 핫소스 5ml(1티스푼)
• 꿀 15ml(1큰술)
• 으깬 땅콩 125ml(½컵)
• 계란 4개 (반숙 또는 튀긴 것)
• 에다마메 콩 500ml(2컵) (끓는 물에 데친 것)
• 250ml(1컵) 붉은 양배추, 잘게 썬 것
• 당근 잘게 간 것 250ml(1컵)
• 파 2개, 다진 것
• 김치 맛
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 익힌 초밥밥 4인분

야채용 비네그레트

• 쌀 식초 60ml(4큰술)
• 설탕 5ml(1티스푼)
• 카놀라유 60ml(4큰술)
• 참기름 30ml(2큰술)
• 참깨 30ml(2큰술)

준비

1. 뜨거운 팬에 카놀라유를 두르고 고기를 5분간 볶아 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 참기름, 생강, 마늘, 간장, 매운 소스, 꿀, 땅콩을 넣고 2분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
3. 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 계란을 원하는 만큼 익힙니다. 소금과 후추를 첨가합니다.
4. 그릇에 쌀 식초, 설탕, 카놀라유, 참기름, 참깨를 넣고 섞습니다.
5. 드레싱을 콩, 양배추, 당근 위에 바릅니다.
6. 각 그릇에 밥, 콩, 양배추, 당근을 담고 다진 돼지고기를 넣은 후 계란을 얹고 마지막으로 파와 김치를 뿌립니다.