인분: 4인분
매리네이드: 24시간
조리시간 : 1시간
재료
- 닭 한 마리 통째로 썰어서
- 고수 ½ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 30ml(2큰술) 가루 커민
- 설탕 60ml(4큰술)
- 라임 3개, 껍질
- 레몬 3개, 레몬 껍질
- 라임 주스 125ml(1/2컵)
- 오렌지 주스 125ml(1/2컵)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 닭고기를 담을 수 있을 만큼 큰 재봉인 가능한 봉지에 고수, 마늘, 커민, 설탕, 라임과 레몬 제스트, 라임과 오렌지 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물을 닭고기에 넣고 코팅한 후 24시간 동안 재워둡니다.
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 닭고기를 베이킹 시트 위의 와이어 랙에 놓고 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 요리하는 동안 남은 양념장을 닭고기에 정기적으로 발라주세요.
- 구운 감자와 함께 즐겨보세요.
