망고 치킨
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 25분
재료
- 퀘벡 닭다리 8개
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 생강 30ml(2큰술), 다진 것
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 망고 3개, 깍둑썰기
- 토마토 퓨레 250ml(1컵)
- 닭고기 육수 250ml(1컵)
- 코코넛 밀크 500ml(2컵)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 15ml(1큰술) 고수씨앗 가루
- 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 500ml(2컵) 신선한 시금치
- 125ml(1/2컵) 신선한 고수, 다진 것
- 아몬드 슬라이스
준비
- 뜨거운 팬에 고기를 넣고 Mycryo 버터나 원하는 지방을 발라 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금, 후추, 양파, 마늘, 생강, 피망을 넣고 2분 더 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 망고, 토마토 퓨레, 육수, 코코넛 밀크, 설탕, 고수 가루, 파프리카를 넣고 15분간 끓입니다.
- 시금치를 넣고 2분 더 끓입니다.
- 서빙할 준비가 되면 위에 아몬드 플레이크와 신선한 고수를 뿌립니다.
- 찐 밥과 함께 제공합니다.
