포르투갈 치킨

포르투갈 치킨

재료

  • 화이트 와인 125ml(1/2컵)
  • 국물 125ml(1/2컵)
  • 양파가루 15ml(1큰술)
  • 다진 마늘 4쪽
  • 녹인 버터 125ml(1/2컵)
  • 피리피리 매운 소스 15~30ml(1~2큰술)
  • 달콤한 훈제 파프리카 30ml(2큰술)
  • 말린 오레가노 15ml(1큰술)
  • 설탕 15ml(1큰술)
  • 옥수수 전분 8ml(1/2큰술)
  • 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

반주

  • 익힌 흰쌀
  • 구운 야채

준비

  1. 소스를 만들려면 중불로 냄비에 넣고 화이트와인, 국물, 양파가루, 마늘, 버터, 매운소스, 파프리카, 말린 오레가노, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 저어가며 끓입니다. 10~15분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
  2. 이 소스를 두 부분으로 나누세요.
  3. 소스의 일부를 사용하여 닭고기의 모든 면에 바릅니다.
  4. 바베큐를 190°C(375°F)로 예열하고 버너의 한쪽에만 불을 붙입니다.
  5. 그릴 위의 버너를 끄고 가죽 쪽을 위로 하여 닭고기를 올려놓습니다. 뚜껑을 닫고 1시간 동안 끓입니다.
  6. 남겨둔 소스를 얹어 구운 닭고기를 제공합니다.

구운 야채

재료

  • 호박 조각 2개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 올리브 오일 4큰술
  • 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

  1. 바베큐를 최대로 예열하세요
  2. 그릇에 마늘, 올리브 오일, 호박 조각을 넣고 섞습니다.
  3. 호박을 바베큐 그릴에 올려 각 면을 2분씩 구운 후 따로 보관합니다.

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