인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 4개
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 프로방스 허브 믹스 5ml(1티스푼)
- 닭고기 육수 125ml(½컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 가지 1개, 깍둑썰기
- 토마토 페이스트 30ml(2큰술)
- 125ml(½컵) 레드 와인
- 토마토 3개, 다진 것
- 씨 없는 검은 올리브 60ml(4큰술)
- 60ml(4큰술) 통케이퍼
- 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 바질 잎 8개, 다진 것
- 오레가노 5ml(1티스푼)
- 익힌 파스타 4인분
- qs 강판 파마산 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 올리브 오일 30ml(2큰술)을 두르고 닭 가슴살을 양면을 각각 2분씩 굽습니다.
- 프로방스 허브, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
- 국물과 마늘 1쪽을 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불로 10분간 끓입니다.
- 한편, 다른 팬에 남은 기름을 두르고 양파와 가지를 4분간 볶습니다.
- 토마토 페이스트, 레드와인, 토마토, 올리브, 케이퍼, 발사믹 식초, 바질, 오레가노를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
- 파스타를 야채에 넣고 섞는다. 양념을 확인하세요.
- 닭가슴살을 썰어 파스타에 넣습니다. 서빙하기 전에 파마산 치즈를 뿌립니다.
