재료
- 닭가슴살 4개
- 파인애플 1개
- 고수 ¼ 묶음
- 코코넛 밀크 1캔
- 스리라차 1티스푼
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 1개의 녹색 고추, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 닭고기 육수 125ml(½컵)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 화이트 와인 식초 30ml(2큰술)
- 오이 2개, 크게 자른 것
- 우스터 소스 90ml(6큰술)
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 올리브 오일을 절반 정도 두른 팬에 닭고기를 넣고 양쪽 가장자리를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 베이킹 시트에 올려놓고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 같은 팬에 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후, 다진 파인애플, 마늘, 빨간색과 초록색 고추, 스리라차 소스, 국물, 우스터 소스를 넣습니다.
- 중불로 5분간 끓입니다.
- 양념을 조절하세요.
- 닭가슴살에 소스를 약간 붓고 12분 동안 굽습니다.
- 소스에 코코넛 밀크를 넣고 닭고기를 익히는 동안 졸여줍니다.
- 접시에 밥을 담고, 그 위에 닭 가슴살을 올리고 야채 혼합물을 소스에 붓습니다.
