하와이안 치킨
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 25분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 4개
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 파인애플 1개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 1개의 녹색 고추, 잘게 썬 것
- 스리라차 소스 5ml(1티스푼)
- 닭고기 육수 125ml(½컵)
- 우스터 소스 90ml(6큰술)
- 화이트 와인 식초 30ml(2큰술)
- 코코넛 밀크 1캔
- 고수 ¼ 묶음, 잎 제거
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일 45ml(3큰술)을 두르고 닭고기를 양쪽이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 베이킹 시트에 닭가슴살, 소금, 후추를 깔아줍니다.
- 같은 팬에 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 파인애플 큐브, 마늘, 고추, 스리라차 소스, 국물, 우스터 소스, 식초를 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 닭가슴살 위에 소스 혼합물을 조금 붓고 오븐에서 12분 동안 굽습니다.
- 이때 팬에 코코넛 밀크를 넣고 닭고기를 익히는 동안 우유의 양을 줄입니다.
- 각 접시에 밥을 나눠 담고, 닭 가슴살을 올리고, 소스에 야채를 넣은 후 신선한 고수를 뿌립니다.
