인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 10분
재료
페스토
- 125ml(½컵)의 햇볕에 말린 토마토
- 파마산 치즈 60ml(4큰술)
- 마늘 2쪽
- 아몬드 너트 125ml(½컵)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 125ml(½컵)
- 물을 넣어 질감을 조절하세요
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 퀘벡 닭가슴살 3개
- 밀가루 250ml(1컵)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 데친 녹두 4인분
- 조리된 뇨키 4인분
- 체리토마토 16~24개, 반으로 자름
- 500ml(2컵) 아루굴라 샐러드
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 푸드 프로세서를 사용하여 햇볕에 말린 토마토, 파마산 치즈, 마늘, 호두, 카이엔 고추, 식초를 퓌레하면서 올리브 오일을 조금씩 첨가합니다.
- 필요하다면 물을 조금 넣어 질감을 조절하세요. 양념을 확인하세요. 책.
- 닭가슴살을 3조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 넣은 후 닭고기에 밀가루를 뿌립니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 닭고기를 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 콩을 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 익힌 뇨키, 체리토마토, 아루굴라와 준비된 페스토 60ml~75ml(4~5큰술)을 넣습니다. 모든 재료를 섞어서 서빙합니다.
