땅콩 치킨
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 15분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 3개
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 1개의 피망, 잘게 썬 것
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 땅콩버터 250ml(1컵)
- 간장 60ml(4큰술)
- 레몬이나 라임 1개, 즙
- 삼발 올렉(매운 소스) 5ml(1티스푼)
- 다진 생강 30ml(2큰술)
- 60ml(4큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
준비
- 뜨거운 팬에 닭가슴살을 넣고 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바르고 각 면을 2분 정도 굽습니다. 팬에서 꺼냅니다.
- 같은 뜨거운 팬에 양파와 고추를 볶은 다음 마늘, 코코넛 밀크, 땅콩 버터, 간장, 레몬 주스, 삼발 올렉, 생강을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다.
- 이때 닭가슴살을 얇게 썰어줍니다(아직 익히지 않은 상태입니다).
- 팬에 닭고기 조각을 넣고 5분 더 익힙니다. 양념을 확인하세요.
- 위에 고수를 뿌리고 밥과 볶은 야채와 함께 제공합니다.
