인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간: 15분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 3개, 큰 입방체로 자름
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 양파 1개, 다진 것
- 붉은 고추 2개, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 30ml(2큰술), 다진 것
- 레몬그라스 15ml(1큰술), 다진 것
- 간장 60ml(4큰술)
- 쌀 식초 60ml(4큰술)
- 땅콩버터 250ml(1컵)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 삼발 올렉 핫소스 15ml(1큰술)
- 라임 2개, 껍질
- 120ml(8큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 1L(4컵) 신선한 시금치 잎
- 밥 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 닭고기 덩어리를 넣고 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 양파와 고추를 넣고 1분간 더 익힌다.
- 마늘, 생강, 레몬그라스, 간장, 식초를 넣고 1분간 볶습니다.
- 그런 다음 땅콩버터, 코코넛 밀크, 매운 소스, 라임 향을 넣고 5분간 끓입니다.
- 고수와 시금치 잎을 넣고 밥 위에 얹어 제공합니다.
