인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 재워두는 시간: 24시간 – 조리 시간: 35분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 파 3줄기
- 카놀라유 125ml(1/2컵)
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 라임 2개, 껍질과 주스
- 물 60ml(4큰술)
- 1개의 매운 고추(새눈고추, 태국고추, 할라피뇨, 기타)
- 닭고기 1마리, 4~6조각으로 자름
- 사탕수수 몇 줄기(신선한 것 또는 통조림)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 양파, 마늘, 파, 기름, 타임, 라임 주스와 라임 풍미, 물, 고추, 소금, 후추를 넣고 퓌레합니다.
- 준비한 혼합물을 닭고기 조각에 넣고 코팅합니다. 냉장고에 24시간 동안 넣어 재워둡니다.
- 바베큐를 예열하세요.
- 바비큐 오른쪽에 있는 그릴 아래에서 불을 끕니다. 사탕수수를 왼쪽 그릴에 놓고, 닭고기를 오른쪽 그릴에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 30분 동안 요리하면서 닭고기 조각에 남은 양념장을 정기적으로 발라줍니다.
- 타버린 사탕수수 조각을 제거하세요.
- 닭고기를 왼쪽으로 옮겨서 5분간 구워서 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
