인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 35~40분
재료
- 닭고기 1마리, 4조각으로 자름
- 밀가루 60ml(4큰술)
- 버터 60ml(4큰술)
- 다진 양파 250ml(1컵)
- 500ml(2컵) 스쿼시, 깍둑썰기
- 화이트 와인 250ml(1컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 강황가루 15ml(1큰술)
- 셀러리 250ml(1컵), 슬라이스
- 타임 15ml(1큰술), 잎 제거
- 스리라차 핫소스 5ml(1티스푼)
- 레몬 1개, 즙
- 1L(4컵) 닭고기 육수
- 익힌 파스타 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 묻힙니다.
- 뜨거운 캐서롤 접시에 버터를 두르고 닭고기 조각을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 캐서롤 접시에 양파와 호박을 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 닭고기 조각을 캐서롤 접시에 다시 넣고 화이트 와인으로 기름을 제거합니다.
- 마늘, 강황, 셀러리, 타임, 매운 소스, 레몬, 국물을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 25분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 파스타와 함께 제공하세요.
