타오 장군의 닭

제너럴 타오 치킨

인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 15분

재료

소스

• 굴소스 45ml(3큰술)
• 호이신 소스 45ml(3큰술)
• 설탕 45ml(3큰술)
• 쌀 식초 15ml(1큰술)
• 삼발 올렉 15ml(1큰술)
• 케첩 45ml(3큰술)
• 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
• 생강 30ml(2큰술)
• 옥수수 전분 5ml(1티스푼)
• 간장 15ml(1큰술)

빵가루 입히기

• 옥수수 전분 60ml(4큰술)
• 소금 2꼬집
• 계란 3개
• 2% 우유 45ml(3큰술)
• 튀김가루 190ml(3/4컵)
• 베이킹파우더 15ml(1큰술)
• 600g (20 1/2온스) 단단한 두부, 입방체로 자름
• 튀김에 충분한 기름.

채소

• 양파 1개, 다진 것
• 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
• 다진 마늘 2쪽
• 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
• 볶은 참깨 60ml(4큰술)

준비

1. 냄비에 간장을 제외한 모든 소스 재료를 넣고 섞은 후, 가열하여 시럽 같은 소스가 될 때까지 줄입니다.
2. 필요에 따라 간장을 조금씩 넣어 맛을 보세요.
3. 옥수수 전분과 소금을 담은 첫 번째 그릇, 포크로 푼 우유와 계란 혼합물을 담은 두 번째 그릇, 튀김가루와 베이킹파우더 혼합물을 담은 세 번째 그릇을 준비합니다.
4. 두부를 코팅하려면 두부 큐브를 첫 번째 그릇에 넣고, 두 번째 그릇, 마지막으로 세 번째 그릇에 넣습니다.
5. 뜨거운 냄비나 프라이팬에 기름을 충분히 두르고, 두부 큐브를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 동시에 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 입힌 야채를 볶은 후 두부 큐브를 넣습니다.
7. 소스를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 섞은 후 마지막으로 참깨를 뿌립니다.