인분: 4인분
준비시간: 10분
침지: 4시간
조리시간: 60분
재료
- 퀘벡 치킨 1마리, 썰어서
- 다진 마늘 2쪽
- 간장 30ml(2큰술)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
사테 소스
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 카레 페이스트 5ml(1티스푼)
- 다진 생강 5ml(1티스푼)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 매운 소스 5ml(1티스푼)
- 다진 마늘 1쪽
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 땅콩버터 250ml(1컵)
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 큰 그릇에 마늘, 설탕, 간장, 기름, 후추를 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물을 닭고기에 바르고 그릇에 담아 냉장고에 4시간 동안 넣어둡니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 닭고기를 놓고 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 닭고기를 뒤집어서 30분 더 요리합니다.
- 이때 사테 소스를 준비합니다. 냄비에 기름, 카레 페이스트, 생강, 설탕, 매운 소스, 마늘, 코코넛 밀크, 땅콩 버터를 넣고 가열합니다.
- 약한 불로 5분간 끓인 후 따로 보관합니다.
- 사테 소스를 곁들인 구운 닭고기를 즐겨보세요.
