인분: 4인분
준비시간: 10분
매리네이드: 12시간
조리시간 : 1시간 30분
재료
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 30ml(2큰술), 다진 것
- 레몬 1개, 즙
- 플레인 요거트 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 탄두리 가루 또는 페이스트 60ml(4큰술)
- 퀘벡 치킨 1마리
- 18 그렐롯 감자, 삶은 것
- 붉은 고추 2개, 잘게 썬 것
- 버터 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 60ml(4큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 봉지에 마늘, 생강, 레몬즙, 요거트, 올리브 오일, 탄두리 페이스트나 가루를 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 냉장고에 12시간 동안 재워둡니다.
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 닭고기를 꺼내 로스팅 팬에 넣고 오븐에서 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 닭고기 크기에 따라 다릅니다. 요리하는 동안 닭고기에 요리용 육수를 정기적으로 뿌려주세요.
- 이때 감자를 반으로 자릅니다.
- 뜨거운 팬에 녹인 버터를 넣고 감자와 고추를 2~3분간 볶습니다.
- 마늘, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고, 그 위에 고수를 얹습니다.
- 닭고기를 감자와 함께 제공합니다.
