인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 3개, 조각으로 자름
- 밀가루 60ml(4큰술)
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 녹색 고추 1개, 조각으로 자른다
- 양파가루 5ml(1티스푼)
- 다진 마늘 2쪽
- 5ml(1티스푼) 분쇄된 커민 씨앗
- 훈제 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 고춧가루 15ml(1큰술)
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 라임 2개, 주스
- 물 125ml(½컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
밀 세몰리나
- 우유 250ml(1컵)
- 물 250ml(1컵)
- 다진 마늘 1쪽
- 타임 1개, 껍질 벗김
- 250ml(1컵) 고운 밀 세몰리나
- 버터 30ml(2큰술)
- 125ml(½컵) 강판 체다 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 닭고기 스트립에 소금, 후추, 밀가루를 뿌립니다.
- 뜨거운 팬에 카놀라유를 두르고 고기를 2분간 볶습니다.
- 양파와 고추를 넣고 2분 더 볶습니다.
- 마늘, 커민, 파프리카, 칠리 가루, 오레가노, 라임 주스, 물을 넣고 2분간 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 냄비에 우유, 물, 마늘, 타임, 소금을 넣고 가열합니다.
- 약한 불로 휘젓는 동안 세몰리나를 붓고 살짝 뿌리면서 액체가 없어지고 세몰리나가 걸쭉해질 때까지 섞습니다.
- 불을 끄고 버터와 치즈를 넣고 저어줍니다. 양념을 확인하세요.
