인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 15~20분
재료
- 계피가루 5ml(1티스푼)
- 5ml(1티스푼) 생강가루
- 5ml(1티스푼) 강판 육두구
- 정향 가루 1꼬집
- 500ml(2컵) 송아지고기 육수
- 메이플 시럽 45ml(3큰술)
- 다진 쇠고기 454g(1파운드)
- 다진 붉은 양파 1개
- 125ml(1/2컵) 레드 와인
- 감자튀김 4인분
- 치즈 커드 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 닭 가슴살
준비
그릇에 계피, 생강, 육두구, 정향을 넣고 섞습니다.
냄비에 송아지고기 육수, 향신료 혼합물의 절반, 메이플 시럽의 절반을 넣고 끓인 후 약간 불을 줄입니다. 양념을 확인하세요.
이때, 팬에 다진 쇠고기를 넣고 2~3분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파, 남은 향신료와 메이플 시럽, 레드와인을 넣고 모든 재료가 줄어들도록 합니다. 양념을 확인하세요.
각 그릇에 감자튀김을 나누어 담고, 고기, 치즈, 졸인 송아지고기 육수를 나누어 담습니다.
