인분: 4~6인분
준비시간: 15분
조리시간: 7분
냉장: 60분
재료
- 익은 바나나 5개
- 설탕 90ml(6큰술)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 아몬드 우유 500ml(2컵)
- 옥수수 전분 60ml(4큰술)
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 추출물 15ml(1큰술)
- 아몬드 가루 250ml(1컵)
- 비건 휘핑크림 500ml(2컵)
- 으깬 피칸 125ml(½컵)
준비
- 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 바나나 3개를 퓌레한 다음 설탕, 코코넛 밀크, 아몬드 밀크, 옥수수 전분, 소금을 넣습니다.
- 냄비에 재료를 넣고 중불로 끓이며 끊임없이 저어주며 5~6분간 끓입니다.
- 아몬드 가루를 넣고 계속 섞으면서 1분 더 끓입니다.
- 혼합물을 논스틱이나 실리콘 몰드에 붓습니다.
- 나머지 바나나 2개를 조각으로 자르고 푸딩 위에 올려놓습니다.
- 60분 동안 냉장 보관하세요.
- 휘핑크림과 으깬 피칸을 곁들여 드세요.
