인분: 4인분
준비시간: 10분
휴식: 20분
조리시간 : 약 10분
재료
- 흰 밀가루 60ml(4큰술)
- 500ml(2컵) 마사 하리나
- 뜨거운 물 375ml(1 1/2컵)
- 소금 3ml(1/2작은술)
- 오일 30ml(2큰술)
- 사워크림 125ml(1/2컵)
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 원하는 샐러드 4인분을 장식으로
충전물
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 병아리콩 125ml(1/2컵)
- 125ml(1/2컵) 붉은 콩
- 다진 마늘 2쪽
- 훈제 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 텍스멕스 향신료 믹스 30ml(2큰술)
- 타바스코 그린 6~8방울
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 기름을 두르고 양파를 2분간 볶습니다.
- 병아리콩과 콩을 넣고 2분 더 끓입니다.
- 마늘, 파프리카, 텍스멕스 향신료, 타바스코를 첨가합니다. 양념을 확인하세요.
- 그런 다음 불에서 내리고 체다치즈를 넣고 식힙니다.
- 이때, 그릇에 흰 밀가루, 마사 하리나, 물, 소금을 넣고 2~3분간 반죽한 후 20분간 쉬게 합니다.
- 1/4인치 두께의 디스크를 만듭니다.
- 각 디스크의 중앙에 준비한 차가운 혼합물을 펴 바릅니다.
- 각 디스크의 끝을 서로 닫아서 닫힌 주머니를 만든 다음 펴세요.
- 뜨거운 팬에 약간의 기름을 두르고 푸푸사를 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 샐러드와 함께 따뜻하게 즐겨보세요
