4인분
준비시간: 20분
조리시간: 20분
재료
- 큰 셀러리악 1개, 깍둑썰기
- 소금 10ml(2티스푼)
- 마늘 1쪽
- qs 우유
- 물
- 무염 버터 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 냄비에 셀러리악, 소금, 마늘을 넣고 우유와 물(물 3부분, 우유 1부분)을 넣고 약 15~20분간 끓입니다.
- 셀러리악의 물기를 빼세요.
- 셀러리악이 담긴 그릇에 버터를 넣고 핸드 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레합니다. 양념을 확인하고 따로 보관하세요.
참고 : 셀러리악을 요리할 때는 액체에 잠겨 있어야 하므로, 우유 1부분에 물 3부분이 필요하다는 것을 알고 필요에 따라 액체의 양을 조절하세요.
