인분: 4인분
준비시간: 25분
조리시간: 40분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 원하는 버섯 1.5L(6컵) (느타리버섯, 살구버섯, 파리버섯, 포르치니버섯)을 입방체로 자릅니다.
- 다진 마늘 2쪽
- 250ml(1컵) 송아지고기 육수
- 250ml(1컵) 35% 크림
- 순수 버터 퍼프 페이스트리 2장
- 프로방스 허브 믹스 1꼬집
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 버터 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 원하는 기름을 두르고 양파를 2분간 볶습니다.
- 버섯을 넣고 2~3분간 볶습니다.
- 마늘, 송아지고기 육수, 크림, 파슬리, 프로방스 허브를 넣고 약한 불에서 5분 더 끓입니다. 양념을 확인하세요. 예약하려면.
- 큰 라메킨 4개나 개별 오븐용 접시의 안쪽에 버터를 바릅니다.
- 작업대에서 적절한 쿠키 커터를 사용하여 각 용기의 바닥과 가장자리를 덮을 만큼 반죽을 4조각으로 잘라냅니다.
- 각 용기의 안쪽에 반죽을 잘라 깔고 준비한 혼합물을 채웁니다.
- 반죽을 4조각 더 잘라서 용기를 닫고 덮습니다.
- 반죽 조각을 용기에 배열한 다음, 두 반죽의 가장자리를 꼭 붙잡고 칼을 사용하여 각 반죽 뚜껑의 중앙에 작은 구멍을 뚫습니다.
- 베이킹 시트에 용기를 놓고 25~30분 동안 굽습니다.
