인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 2시간 10분
재료
- 양파 1개
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 껍질 없는 피크닉 햄 약 1kg
- 병아리콩 500ml(2컵)
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 야채국물 1.5L(6컵)
- 다크 맥주 250ml(1컵)
- 타임 4가지
- 정향 2개
- 다진 마늘 2쪽
- 완두콩 500ml(2컵)
- 500ml(2컵) 감자, 깍둑썰기한 감자 또는 어린 감자
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 캐서롤 접시에 올리브 오일을 넣고 양파를 3분간 볶습니다.
- 햄, 병아리콩, 메이플 시럽, 토마토 페이스트, 국물, 맥주, 타임, 정향, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.
- 캐서롤 접시에서 햄을 꺼냅니다.
- 작업대 위에 포크 두 개를 사용하여 햄을 거칠게 찢어 놓는다.
- 캐서롤 접시에 찢어진 고기를 다시 넣고 감자를 넣은 후 약한 불로 1시간 더 끓입니다.
- 완두콩을 넣고 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
