인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 요리 시간: 30분
재료
국물
- 저염 쇠고기 육수 2L(8컵)
- 5가지 향신료 믹스 5ml(1티스푼)
- 노란 된장 30ml(2큰술)
- 간장 15ml(1큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 30ml(2큰술)
볼바노 고기
- 퀘벡 돼지고기 454g(1파운드), 다진 것
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 다진 생강 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 노란 된장 15ml(1큰술)
- 삼발 올렉 15ml(1큰술)
- 참기름 30ml(2큰술)
충전물
- 라면 4인분 (삶은 면 또는 인스턴트 라면)
- 데친 에다마메 콩 500ml(2컵)
- 파 125ml(1/2컵), 얇게 썬 것
- 다진 고수 잎 125ml(1/2컵)
- 망고콩나물 250ml(1컵)
준비
냄비에 쇠고기 육수, 오향분, 된장, 간장, 양파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 후 15분간 약불로 끓입니다. 양념을 확인하세요.
팬에 카놀라유를 두르고 고기를 5분간 볶습니다. 갈색이 될 때까지 볶은 후 생강, 마늘, 된장, 삼발 올렉, 참기름을 넣습니다. 양념을 확인하세요.
각 그릇에 국수를 담고, 국물, 에다마메콩, 파, 고수, 콩나물을 담고 마지막으로 고기를 담습니다.
