끓인 쇠고기 라비올리, 마켓 버섯 데미글라스 소스, 메이플 시럽과 치즈 커드.
인분: 4인분 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 15분
재료
- 올리비에리 육즙 소고기 라비올리 1팩
- 1L(4컵) 시중버섯(느타리버섯, 살구버섯, 포르치니버섯)
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 1개의 샬롯, 다진 것
- 퀘벡 마늘 2쪽, 다진 것
- 퀘벡 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 갈색 송아지고기 육수 500ml(2컵)
- 토마토 소스 250ml(1컵)
- 치즈 커드 2봉지
- 신선한 파슬리 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 라비올리를 포장지에 적힌 지침에 따라 요리하세요.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 강한 불에서 버섯을 4분간 볶습니다.
- 샬롯과 마늘을 넣고 2분간 볶습니다.
- 메이플 시럽을 넣고, 송아지고기 육수로 맛을 낸 후 토마토 소스를 첨가합니다. 중불로 줄여서 몇 분간 더 걸쭉한 질감이 될 때까지 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 준비된 소스에 라비올리를 직접 넣고 섞어서 서빙합니다.
- 서빙하기 전에 치즈 커드와 다진 파슬리를 위에 뿌립니다.
