인분: 4인분
준비시간: 15분
냉장: 2시간
조리시간 : 약 10분
재료
- 300g(10온스) 신선한 연어(필렛)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 화이트 와인 125ml(½컵)
- 다진 마늘 1쪽
- 실온의 버터 75ml(1/3컵)
- 125ml(1/2컵) 액티비아 천연 요거트
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 다진 파 90ml(6큰술)
- 다진 딜 90ml(6큰술)
- 카이엔페퍼 2꼬집
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- Qs 컨트리 브레드 크루통
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 연어를 양면을 각각 2분씩 굽습니다.
- 흰 와인을 첨가하여 맛을 제거합니다.
- 마늘을 넣고 불을 줄여 5분 동안 계속 요리하거나 생선이 완전히 익고 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
- 연어를 식힙니다.
- 그릇에 포크를 사용하여 연어를 살짝 으깬다.
- 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
- 요거트, 레몬 제스트, 파, 딜, 고추, 메이플 시럽, 소금, 후추를 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 혼합물을 서빙 그릇에 붓고, 서빙하기 2시간 전에 냉장고에 넣어 두세요.
- 컨트리 브레드 크루통과 함께 제공하세요.
