인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 6~8분
재료
- 오리 가슴살 1개, 얇게 썬 것
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 호이신 소스 30ml(2큰술)
- 간장 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 생강 15ml(1큰술)
- 매운 소스 5ml(1티스푼)
- 킬로미터당 4개의 콩, 섹션별
- 다진 프랑스산 샬롯 2개
- 계란 4개
- 밥 4인분
- 파 4개, 얇게 썬 것
- 참기름 60ml(4큰술)
- 참깨 30ml(2큰술)
준비
- 뜨거운 프라이팬이나 냄비에 카놀라유를 약간 두르고 오리 조각을 강한 불에서 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 호이신 소스, 간장, 마늘, 생강, 매운 소스, 콩, 샬롯을 넣고 2분간 끓입니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 팬에 기름을 약간 두르고, 계란을 팬에 직접 깨서 넣고 저어가며 빠르게 익힙니다.
- 익힌 밥을 넣고 모든 재료를 볶습니다.
- 준비한 고기, 파, 참기름, 참깨를 넣습니다.
