인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 15분
재료
- 라피니 1 묶음
- 454g(1파운드) 퐁듀 소고기
- 오일 60ml(4큰술)
- 참기름 60ml(4큰술)
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 양파 1개, 다진 것
- 익힌 재스민 쌀 4인분
- 꿀 30ml(2큰술)
- 삼발 올렉 또는 스리라차 핫소스 15ml(1큰술)
- 간장 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 끓는 소금물에 라피니를 넣고 3분간 데칩니다. 그런 다음 얼음물 한 그릇에 담아 물기를 빼고 라피니를 거칠게 자릅니다.
- 뜨거운 팬에 기름을 두르고 고기 조각을 모두 넣고 각 면을 2~3분씩 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 따로 보관합니다.
- 같은 팬에 참기름, 후추, 양파를 넣고 모든 재료를 2분간 익힙니다.
- 쌀을 넣고 냄비 바닥에 놓고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 꿀, 매운 소스, 간장, 마늘을 넣고 모두 볶습니다.
- 라피니와 쇠고기를 넣고 섞어서 양념이 잘 되었는지 확인합니다.
- 참고: 오믈렛이나 다른 볶은 야채 조각을 밥에 추가할 수 있습니다.
