인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간 : 4시간 25분
재료
- 1kg(2파운드) 쇠고기 스코터
- 1L(4컵) 쇠고기 육수
- 토마토 소스 250ml(1컵)
- 월계수 잎 1개
- 양파 1개, 다진 것
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 토마토 페이스트 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 녹색 고추 1개, 막대기 모양으로 자름
- 화이트 와인 125ml(1/2컵)
- 취향에 따라 카이엔 고추
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 냄비에 고기를 넣고 국물, 토마토 소스, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 4시간 동안 끓입니다.
- 고기를 꺼내서 찢어줍니다. (요리용 육수는 사용되지 않습니다).
- 냄비에 기름을 두르고 양파를 2분간 볶습니다.
- 잘게 썬 쇠고기, 토마토 페이스트, 마늘, 후추, 화이트 와인, 칠리를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 20분간 끓입니다.
- 밥, 튀긴 바나나 또는 샌드위치와 함께 드세요
