끓인 양파와 꿀을 곁들인 퀘벡 돼지고기 로스트
인분: 4~6인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 7시간
재료
- 1.2kg(2.6파운드) 퀘벡 돼지 고기 어깨 구이
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 치폴리니 양파 24개 또는 작은 노란 양파 8개
- 옥수수 전분 15ml(1큰술)을 물에 약간 희석하여 사용
- 500ml(2컵) 양송이버섯 슬라이스
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 레몬 1개, 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
- 꿀 125ml(1/2컵)
- 야채국물 1리터(4컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 강한 불로 달군 프라이팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 돼지 고기 어깨살을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면을 2~3분씩 굽습니다. 그런 다음 고기를 슬로우쿠커에 넣으세요.
- 양파, 마늘, 타임, 레몬, 꿀, 야채 국물, 소금, 후추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 낮은 온도에서 6시간 동안 요리합니다.
- 옥수수 전분과 버섯을 슬로우쿠커에 넣고 한 시간 더 끓입니다.
- 요리하는 동안 여전히 액체가 남아 있는지 확인하세요. 양념을 확인하고 필요하면 소스를 줄이세요.
- 이 어깨 구이를 으깬 감자와 함께 제공하세요
