사과와 밤을 곁들인 구운 돼지고기
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 50분
재료
- 퀘벡 돼지고기 등심 구이 1개
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 다진 양파 2개
- 냉동 밤 500ml(2컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 닭고기 육수 500ml(2컵)
- 사과 주스 250ml(1컵)
- 2개의 녹색 사과를 큰 입방체로 자릅니다.
- 크림 125ml(½컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 돼지고기 구이를 양면을 각각 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
- 같은 뜨거운 팬에 양파와 밤을 볶습니다.
- 로스팅 팬에 양파, 밤, 마늘, 국물, 사과 주스, 사과를 펴 바르고 그 위에 로스트를 올려 오븐에서 45분 동안 또는 고기가 익고 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 필요하다면, 요리용 육즙을 줄인 다음 크림을 첨가하세요. 양념을 확인하세요.
- 작업대 위에 로스트를 썰어 놓고 사과와 밤 소스를 얹습니다.
