연어와 버섯을 곁들인 로티니.
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 10분
재료
- 카텔리 로티니 1팩
- 400g(13 1/2온스) 신선한 연어, 입방체로 자른 것
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (올리브 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 다진 붉은 양파 1개
- 500ml(2컵) 버섯, 슬라이스
- 다진 마늘 1쪽
- 리코타 치즈 500ml(2컵)
- 호박씨 60ml(4큰술)
- 750ml(3컵) 신선한 시금치
- 딜 ¼ 묶음, 다진 것
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 큰 냄비에 끓는 소금물을 넣고 제조사의 지침에 따라 파스타를 삶습니다.
- 한편, 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 약간의 올리브 오일을 바른 연어 큐브를 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양념을 한 후 꺼내서 따로 보관합니다.
- 같은 팬에 양파를 2분간 볶습니다. 버섯을 넣고 2분 더 익힌다. 그런 다음 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞어서 양념이 잘 되는지 확인합니다.
- 팬에 연어 큐브, 익힌 파스타, 리코타 치즈를 넣습니다. 모든 재료를 섞어서 1분간 가열합니다. 위에 딜을 바릅니다.
