인분: 4인분
준비시간: 35~40분
조리시간: 15분
재료
- 쿠스쿠스 씨앗 125ml(1/2컵)
- 가지 얇게 썬 것 12개
- 신선한 민트 ½ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 신선한 납작잎 파슬리 1포기, 잎을 제거하고 다진 것
- 로마 토마토 3개, 작은 입방체
- 파 1개, 다진 것
- ½ 흰 양파, 다진 것
- 레몬 2개, 즙
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 쿠스쿠스가 담긴 그릇에 끓는 물 1/2컵을 붓고, 비닐 랩으로 덮은 후 10분간 그대로 두세요. 식히세요.
- 이때 실리콘 매트를 깔고 베이킹 시트에 가지를 깔고 소금과 후추로 간을 한 후 15분간 굽습니다. 식히세요.
- 그릇에 세몰리나, 민트, 파슬리, 토마토, 양파, 레몬즙, 올리브 오일, 소금과 후추를 약간 넣고 숟가락으로 모든 재료를 섞어 둡니다. 양념을 확인하세요.
- 준비한 타불레를 가지 조각 위에 펴 바른 후 말아서 작은 롤빵 모양을 만듭니다. 위에 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
